Hjemmelavede lasagneplader: Opskrift og fremgangsmåde

Der er flere grunde til, at det er en god idé at lave dine egne friske lasagneplader fra bunden. Ved at lave dem selv, kan du kontrollere hvilke ingredienser der er i den mad du spiser, og samtidig er de nemme selv at lave. Derudover kræver de heller ingen skabsplads! Så hvis du gerne vil lave lasagne med friske lasagneplader næste gang du får lyst til pasta, har vi sørget for at lave en guide, som viser dig hvordan du nemt laver hjemmelavede lasagneplader i dit eget køkken.

Hjemmelavede friske lasagneplader: Opskrift

Det er nemmere at lave frisk pasta end man måske lige tror – og ja, der er tale om den slags, som er helt hjemmelavet. Lasagneplader er heldigvis ingen undtagelse! I vores simple guide viser vi dig hvordan du laver dine egne friske lasagneplader, så du snart kan lave en lækker lasagne, som hele familien vil elske. Nedenfor viser vi dig, hvad du skal bruge:

Udstyr:

• Gaffel

• Dejskraber

• Kagerulle eller pastamaskine

• Dejkniv
  

Ingredienser:

• 275 gram pasta- eller semolinamel (almindeligt mel er fint at bruge, hvis du ikke har andet)
  
• 3 store æg
  
• En knivspids salt
  
• Vand
  

Friske lasagneplader lavet med hænderne:

1. Hæld melet ud på et bord. Lav en fordybning i melet, slå dine æg itu og hæld både blommen og æggehviden ned i fordybningen. Tilsæt også saltet.
2. Brug en gaffel til at piske æggene med. Bland langsomt æggene med det omgivende mel, så du får en flydende dej.
3. Brug en dejskraber til at skrabe resten af melet ind med. Skrab melet ind mod midten af den flydende dej. Hvis dejen er for stiv, tilsætter du bare mere vand. Tilsæt én spiseskefuld ad gangen.
4. Når dejen kan formes som en kugle, ælter du den i cirka 10 minutter. Ælt dejen indtil den er jævn og blød.
5. Form dejen som en kugle og læg den i en skål. Brug husholdningsfilm til at dække skålen med og stil den på køl i køleskabet i en halv time til en time.
6. Del dejen ind i tre lige store portioner. Brug en kagerulle til at gøre din dej flad med og sørg for at vende den regelmæssigt. Bliv ved indtil dejen har en tykkelse på 1 mm.
7. Brug en dejkniv til at skære dejen ud i rektangulære plader. Det bedste ved at lave hjemmelavede pastaplader er, at du har muligheden for at skære dem ud lige i den størrelse og form som passer til dit fad.
8. Lad dem lufttørre i omkring 30 minutter. Læg dine plader på et rent viskestykke drysset med mel. Place your sheets onto a clean, floured cloth to dry.