Name: Fransk Æbletærte | Philips
Cook time: 60 min
Yield: 1 p
Ingredients: 150 g mandelpasta; 26 cm rund springform, smurt; 250 g mel; 125 g kold smør, i tern; Til fyldet:; 1 æg; 2 spsk. crème fraîche; 1 kg æbler (Elstar); saft fra en halv citron; Til dejen:; 3-4 spsk. tynd honning

Som bedstemor lavede den

Portioner 1 p, Forberedelsestid: 0 m, Tilberedningstid: 60 m

Foodprocessor

Desserter og bagværk

Vegetar

Mel

Over 90 minutter

Frugt

Ingredienser

150 g mandelpasta
26 cm rund springform, smurt
250 g mel
125 g kold smør, i tern
Til fyldet:
1 æg

2 spsk. crème fraîche
1 kg æbler (Elstar)
saft fra en halv citron
Til dejen:
3-4 spsk. tynd honning

Vejledning

Sæt dejtilbehøret i foodprocessoren og kom mel og smør i skålen. Tilsæt en knivspids salt og ægget. Lad foodprocessoren køre, indtil dejen har samlet sig. Tilsæt 1-2 spsk. koldt vand, hvis det er nødvendigt.
Slut derefter af med at ælte dejen i nogle få minutter på en melet overflade. Pak dejen ind i plastfolie og læg den i køleskabet i 30 minutter.
Forvarm ovnen til 200°C. Rul dejen ud på en melet overflade, til den har en diameter på 30 cm. Beklæd kageformen med dejen. Skær overskydende dej af.
Bland marcipanmassen med crème fraîche, hæld det i kageformen og fordel det over bunden. Skær æblerne i kvarter og fjern kernerne. Sæt snitteskiven i foodprocessoren. Pres æbleskiverne gennem åbningen for at snitte æblerne i fine skiver. Tøm skålen, når den er halvt fuld, så du undgår, at skiverne bliver pureret.
Dryp æbleskiverne med citronsaften og læg dem op i kageformen i cirkler med overlapning. Sæt kageformen ind i ovnen på en rille under midten, og bag tærten i 35-40 minutter, indtil den er gylden.
Tag tærten ud af ovnen og pensl æblestykkerne med et godt lag honning. Lad den afkøle, indtil den er lunken eller kold. Servér med en kugle is eller crème fraîche.
Tilberedningstid: 1 time + 30 minutter i køleskabet