Stegte kartofler og meget mere: Tre måder at tilberede kartofler på

Som en af de mest alsidige grøntsager, der findes, kan den beskedne kartoffel tilberedes på rigtig mange måder. Hvis man er en af dem, der foretrækker kartofler sprøde, er smørstegte kartofler altid en populær måde at tilberede dem på. De kan også tilberedes med mindre fedt; f.eks. er råstegte kartofler på grillen eller i ovnen en mere fedtfattig måde at tilberede kartofler på. Uanset om du foretrækker pandestegte kartofler eller ej, er der helt sikkert en måde at tilberede dem på for enhver smag!  

Kan man koge kartofler i mikroovnen? Ja, men med det rigtige udstyr behøver du ikke at gå på kompromis med smagen, blot fordi det skal gå hurtigt. Nedenfor vil du støde på både klassiske og nyere måder at tilberede kartofler på, så du lærer, hvordan du kan tilberede kartofler på alverdens måder!  

Sådan kan du tilberede kartofler: Bagte kartofler

Den klassiske bagte kartoffel er nærmest et helt måltid i sig selv, men for mange af os tager det simpelthen for lang tid at opnå det helt sprøde skind udenpå og det luftige kartoffelfyld indeni.

Udover at give tekstur og smag er kartoffelskindet også spækket med mineraler og vitaminer†. Du kan prøve at lade skindet blive på kartoflen, når du spiser den. 

Trin 1: Vælg din kartoffel 

For at tilberede de bedste bagte kartofler skal du sørge for at vælge den helt rigtige variant: 

• I dagligvarebutikker skiltes de som regel som bagekartofler, så det bør være nemt for dig at finde dem.
• Russetkartofler (også kendt som Idaho-kartofler) giver normalt gode resultater. Vælg de største af dem, hvis du køber dem løse. 
  

1. Tænd din ovn på 200C, og lad den blive varm. 
2. Vask alt overflødigt skidt af dine kartofler, og dup dem tørre. 
3. Lav ridser i toppen af dine kartofler med en skarp kniv, så overskydende vand kan fordampe under tilberedningen. 
4. Pensl kartoflerne let med din foretrukne olie, og drys lidt salt henover. Kartoflerne kan derefter sættes i ovnen på bagepladen – folie er ikke nødvendigt! 
5. Bag dine kartofler i cirka 1-1½ time. 
   

1. Forvarm din airfryer på 200°C.
2. Husk at vaske dine kartofler, så alt jord og skidt fjernes – ligesom når du gør dem klar til at bage i ovnen. 
3. Sørg for, at kartoflerne ikke er våde, når du placerer dem i airfryerens kurv. Sørg for ikke at overfylde kurven, hvis du ønsker det bedste resultat – på den måde kan din airfryers fedtfjernende teknologi for alvor gøre sit arbejde. 
4. Placer kurven i maskinen, og sæt dens timer til 25 minutter. 
   

Med dine kartofler bagt til perfektion mangler du bare at tilføje dine favorittoppings. Se vores opskrift på fyld til dine bagte kartofler, hvis du ønsker inspiration.

Sådan kan du tilberede kartofler: Råstegte kartofler

En favorit blandt mange – den råstegte kartoffel bør være sprød udenpå og blød og luftig indeni. Der er en hel række tips til, hvordan du kan råstege kartofler. Den traditionelle metode er at bruge ovnen. 

Top tip: Vælg en bradepande, som er stor nok til, at der er plads til alle dine kartofler, uden at du er nødt til at lægge dem oven på hinanden.

Råstegte kartofler i ovnen: sådan gør du 

1. Placer bradepanden i ovnen, og forvarm den til 200°C.  
2. Dæk kartoflerne med koldt vand i en stor gryde, og bring vandet i kog. 
3. Lad gryden stå uden låg, og skru ned for varmen, så vandet simrer i yderligere 2-3 minutter. 
4. Tilsæt olie eller andet fedtstof til den opvarmede bradepande, før du sætter du den tilbage i ovnen i et par minutter. Mens du venter, sier du vandet fra kartoflerne og tørrer dem. 
5. Dæk kartoflerne ganske let i mel, før du forsigtigt lægger dem i bradepanden. Sørg for, at alle kartoflerne er smurt ind i den varme olie eller andet fedtstof.  
6. Rist kartoflerne i ovnen i lige under en time for det bedste resultat. Tjek kartoflerne med jævne mellemrum, og ryst bradepanden let for at sikre dig, at alle kartoflerne er gennemristet jævnt og ensartet.  
   

1. SDu skal bare lægge kartoflerne i din airfryers kurv og indstille airfryeren til manuel på 200°C i 25 minutter. 
2. Når kartoflerne er halvvejs færdige, tager du kurven ud og ryster den. 
3. Placer kurven tilbage i din airfryer, og fortsæt med at stege dine kartofler med airfryeren sat til den manuelle indstilling. 

Top tip: For at gøre det endnu lettere (og mere sprødt!) kan du lade skindet blive på dine kartofler.  Kunne det ikke være lækkert at prøve vores opskrift på sprøde rosmarinkartofler?