Name: Artiskokker Med Salsa Verde | Philips
Cook time: 50 min
Yield: 4 p
Ingredients: 4 store artiskokker; 1 citron; 2 fed hvidløg, skrællede; 2 spsk kapers; 1 ansjosfilet, hakket; 1 spsk Dijonsennep; 50 g blandede grønne urter (f.eks. persille, mynte, dild og purløg); 100 ml olivenolie

Urtedrøm

Portioner 4 p, Forberedelsestid: 0 m, Tilberedningstid: 50 m

Grøntsager

Blender

Fisk

Steamer

Frugt

Ingredienser

4 store artiskokker
1 citron
2 fed hvidløg, skrællede
2 spsk kapers

1 ansjosfilet, hakket
1 spsk Dijonsennep
50 g blandede grønne urter (f.eks. persille, mynte, dild og purløg)
100 ml olivenolie

Vejledning

Skær artiskokkens blade fra, og skær enderne til, således at artiskokkerne kan stå lige op. Gnid kanterne med en halv citron, og skær den anden halvdel ud.
Læg en citronskive på hver artiskok, og placer dem i dampskål 1. Sæt timeren til 35 minutter, og kog artiskokkerne.
Forbered saucen ved at grovblande hvidløg, kapers, ansjoser, sennep og 1 spsk citronjuice ved brug af håndblenderen eller foodprocessoren. Tilsæt til sidst olivenolie. Server artiskokkerne pyntet med salsa verde.
Den samlede tilberedningstid er ca. 50 minutter