Tips til opbevaring af hjemmelavet juice: Holdbarhed og andre ting du bør vide om opbevaring af friskpresset juice

Friskpresset juice smager himmelsk! Det er ikke kun fyldt med smag, men også fyldt med vigtige vitaminer og næringsstoffer. Uanset om det er juice lavet af friskpressede æbler, appelsiner, grapefrugter eller andre spændende blandinger af f.eks. avocado og radise, er juice et ideelt supplement til en velafbalanceret kost. Med den rette juicepresser er det nemt at lave en velsmagende juice af høj kvalitet.

Dog er der en ulempe ved friskpresset juice, hvilket er at friskpresset juice har en kort holdbarhed, da vitaminindholdet falder umiddelbart efter at juicen er lavet. Du er nødt til at vide hvor længe du kan opbevare juicen på køl, og hvordan du eventuelt kan opbevare frossen juice. Vores praktiske guide nedenfor viser dig hvordan du kan lave den perfekte hjemmelavede juice, og giver dig samtidig tips til hvordan du bedst opbevarer din friskpressede juice, så du hurtigt kan få dig et lækkert skud vitaminer når behovet opstår!

Friskpresset juice: Opbevaring

Før vi viser dig, hvordan du bedst kan opbevare din friskpressede juice, skal du jo først have det presset ud! Der er en masse forskellige produkter på markedet, som er rigtig gode til at lave friskpresset juice med. Hvis du gerne vil vide mere om hvordan du vælger den rigtige juicepresser, kommer vi ind på det senere i denne guide.

Juicemetoder

De følgende juicemetoder er de mest almindelige:

• Juicepresning ved hjælp af damp: Denne metode bruger damp til at opvarme saften, hvilket fjerner enzymer og efterlader et koncentrat af frugten.
• Koldpresning: Denne metode anvender et hydraulisk pres til at udvinde saft fra frugt og grøntsager.

Koldpresning har en klar fordel. Når frugt opvarmes, går både enzymer og vitaminer tabt, men uanset hvad resulterer det i en lækker juice, når frugten presses: Du skal blot komme den i juicemaskinen, tænde for den og nyde den forfriskende juice.

Vælg din juicepresser

Når du skal vælge din juicepresser, er det en god idé at bruge lidt tid på at undersøge hvilke forskelle der er mellem de forskellige modeller. Hver model vil nemlig have betydning for smagen, konsistensen og indholdet af næringsstoffer på hver sin måde. Derudover kan modellen også have betydning for hvor længe din juice holder sig frisk. Vi deler her vores simple guide til de to mest almindelige juicepressere:

• Centrifugaljuicer: Du kan selvfølgelig altid bruge en stavblender til at lave juice med, men det kommer til at gå ud over vitaminindholdet i juicen (og kan give dig trætte arme!). En juicepresser af høj kvalitet som f.eks. Avance Collection-juicepresseren fra Philips har et indbygget system hvor juicen hældes direkte i glasset, som du derefter kan opbevare i køleskabet, så juicen holder sig frisk. På denne måde reduceres iltning af juicen og tabet af vitaminer. Takket være maskinens to forskellige juiceindstillinger kan du vælge mellem en tyndere eller en tykkere konsistens af din juice.  
• Slowjuicer : Som navnet antyder, foregår juicepresningen langsomt og derfor mere skånsomt – men lad ikke navnet forvirre dig. Selv om de fleste slowjuicere har et lavere antal omdrejninger i minuttet, giver de dig stadig et glas frisk juice i løbet af ingen tid. Langsom? Ikke ligefrem. Skånsom? Absolut! Dette betyder også mere smag i din juice. MicroMasticating-slowjuiceren fra Philips har et unikt design uden et filter, som gør det nemt for dig at rengøre den på under et minut. Dens brede åbning giver dig mulighed for at friskpresse hele frugter (som er blevet skrællet og udstenet, hvis det er nødvendigt). En anden betydelig fordel ved denne slowjuicer er, at op til 90% af næringsstofferne fra frugt og grøntsager bevares takket være dens innovative MicroMasticating-teknologi^*.
  

Forlæng holdbarheden: Hvor længe kan friskpresset juice holde sig i køleskabet uden at miste sine næringsstoffer? 

Hvis du godt kunne tænke dig at vide hvordan du bedst opbevarer friskpresset juice, har vi svarene! Nedenfor finder du svarene på ofte stillede spørgsmål om opbevaring af frisk juice.

Friskpresset juice: Holdbarhed i køleskab

Hvis du ønsker at opbevare din friske juice uden at skulle fryse den, kan den holde sig i køleskabet i tre dage. Hvis du fryser den, kan den holde sig mellem 12 til 16 måneder.

Hvordan opbevarer jeg frisk juice på den bedste måde?

Dette afhænger af hvor længe du ønsker at opbevare den, og om det er vigtigt for dig at juicen bevarer alle sine vitaminer og næringsstoffer. Hvis du opbevarer din juice i køleskabet, mister den færre vitaminer sammenlignet med opbevaring ved stuetemperatur. Hvis du fryser den, holder den sig frisk i længere tid samtidig med at relativt få næringsstoffer går tabt.

Hvordan får jeg flere næringsstoffer i min friske juice?

Når du bruger frugter med spiselig skræl – æbler kunne være et eksempel – kan du undlade at skrælle frugten først. Skrællen er fuld af vitaminer og næringsstoffer, hvilket gør det ideelt også at bruge skrællen når du presser juice. Skrællen er også med til at forlænge vitaminernes holdbarhed samt øge juicens næringsværdi helt fra starten.