Læg basilikumstilkene (behold bladene) i smagsforstærkeren.
Skær kartoflerne ud på langs, placer dem i dampskål 2, og drys med salt. Indstil timeren til 15 minutter for at forkoge kartoflerne.
Tildæk kyllingekødet med film, og bank kødet fladt. Læg 2 blade basilikum, 1 soltørret tomat og 1 skive mozzarella i midten af hvert kyllingestykke. Smag til med salt og peber, rul kødet tæt sammen, og fastgør det med en tandstikker.
Efter 10 minutter skal fennikel og hvidløg tilsættes til dampskål 3 og dampkoges med resten af maden i de resterende 5 minutter. Bland kartofler, fennikel og oliven i en skål, og tilsæt basilikum. Pensl kyllingerullerne med olie, skær dem i tre stykker, og server dem med kartoffel- og fennikelblanding.
