Sådan laver du din egen pastafarve

 

Vi vil alle gerne gøre vores hverdagsretter lidt mere spændende – så hvorfor ikke prøve at servere farvet pasta for hele familien? Vi har samlet nogle nemme opskrifter på hjemmelavet pastafarve, så du selv kan lave blandt andet rødbedepasta og spinatpasta – så læs videre, hvis du vil lave pasta i alle regnbuens farver.

Farvet pasta: Sådan farver du dejen

 

Hvis du vil opnå en bestemt pastafarve, laver du først dejen og derefter tilsætter du farven. Det kræver kun fire simple ingredienser, når du laver hjemmelavet pasta:

 

• Æg

• Mel

• Vand

• Salt
  

Det er som regel nemt og ligetil at lave pastadejen, så nu er det tid til at være kreativ. For at lave din pastafarve skal du bruge naturlige ingredienser som f.eks. grøntsager. Start med først at blende grøntsagerne med æg og salt i en blender, og bland det herefter med  melet og vandet for at lave din dej.

 

Du undrer dig muligvis over, hvilke ingredienser du skal bruge for at opnå en bestemt pastafarve. Læs videre hvis du gerne vil lære, hvordan du kan lave farvet pasta blot ved at bruge naturlige farvestoffer.

Farvet pasta: En guide til naturlige farvestoffer

 

Hvis du serverer en ret bestående af farvet pasta for børn (og voksne), er der en god chance for at de finder maden mere spændende og indbydende at spise. Nedenfor finder du en oversigt over hvilke ingredienser du kan lave forskellige pastafarver med – måske du allerede har dem i dit køkken.

NB Mængden af ingredienserne er baseret på en pastadej lavet med ét æg. Det er muligt at du skal tilpasse mængden af hver ingrediens afhængigt af den opskrift på pastadej du bruger.

 

• Rød pastafarve: Du skal kun bruge én ingrediens for at lave rød pasta – og det er en kogt rødbede. Ja, så simpelt er det virkelig!

• Orange pastafarve: For at lave en orange pastadej, skal du bruge en ristet rød peberfrugt eller en kogt gulerod. Hvis du gerne vil opnå en kraftigere orange farve, kan du tilføje nogle ristede orange peberfrugter til opskriften.

• Gul pastafarve: Du har lidt at vælge mellem når du vil lave en gul pasta; du kan bruge ristet gul peberfrugt, en teskefuld gurkemeje eller en til to gurkemejerødder.

• Grøn pastafarve: Opskriften er den samme, som hvis man vil lave spinatpasta. Opskrift og fremgangsmåde er som vi kender dem – du skal blot tilsætte 30 gram spinat til din pastadej. Alternativt kan du bruge persille i stedet for, hvis du gerne vil lave en grøn pasta uden spinat.

• Lilla pastafarve: Med 30 gram rødkål vil du nemt kunne fremtrylle en lilla pastadej. Hvis du gerne vil justere tonen af lilla, kan du tilsætte ½ teskefuld bagepulver til blandingen.

• Sort pastafarve: Du kan bruge blæk fra en blæksprutte for at farve din pasta sort. Hvis du foretrækker en vegansk udgave, kan du bruge en spiseskefuld aktivt kul.

• Brun pastafarve:  Der er ikke tale om blot brun fuldkornspasta her – vi farver pastaen brun ved at bruge 45 gram kakaopulver eller 60 gram knuste kastanjer.

• Hvid pastafarve: Tilsæt forsigtigt mælk til pastadejen gradvist indtil du opnår den ønskede farve.

Med denne guide ved du nu, hvad du eksempelvis skal bruge for at lave en spændende rød pastafarve; så nu kan du komme i gang med at lave en ret med farvet pasta, som du kan imponere familie og venner med.

Hvis du har lyst til at være endnu mere kreativ, kan du jo vælge at lave ravioli ud af din farvede pastadej eller lave en lækker sauce til den. Vi har opskrifter klar til dig, så du eksempelvis kan gøre din pastaret endnu mere indbydende med en bolognese - eller valnøddesauce.