Tomatsuppe: Opskrift på hjemmelavet tomatsuppe

Der er ikke noget bedre end en varm og cremet tomatsuppe, når du, på en kold vinterdag, har lyst til en nærende suppe at varme dig på. Nedenfor finder du en nem og lækker opskrift, du kan bruge, når du vil lave en tomatsuppe fra bunden, som du hurtigt kan servere for de heldige gæster (eller bare dig selv!). Så uanset om du foretrækker en mere gammeldags tomatsuppe (hvilket typisk er en tomatsuppe med fløde) eller en italiensk tomatsuppe, er der noget for enhver smag! Fælles for begge slags er, at du bruger de helt rigtige tomater. Læs derfor videre for at se, hvordan du vælger de rigtige tomater, og hvordan du fremtryller en hjemmelavet tomatsuppe ved at følge syv nemme trin. 

Hjemmelavet tomatsuppe: Vælg de rigtige ingredienser

Noget af det bedste ved at lave en tomatsuppe fra bunden er, at du selv vælger, hvilke ingredienser du bruger. Hvis du f.eks. vil lave en tomatsuppe med friske tomater – i stedet for tomater på dåse – har du mulighed for selv at gå ud og vælge de tomater, du ønsker at bruge. Læs videre for at se vores tips til, hvordan du vælger dine tomater.

• Cremet tomatsuppe: Blomme- eller cherrytomater er kompakte og derfor ideelle, når du vil lave en cremet tomatsuppe, da de ikke indeholder så meget vand, som andre slags tomater gør. 
• Eksperimentér med fylde og smag: Gå efter større heirloom-tomater, hvis du ønsker at eksperimentere med tomatens fylde og smag.
• Det vigtigste er, at dine tomater er modne nok. Hvis du er i tvivl, kan du bare forsigtigt klemme tomaten. Umodne tomater vil stadig være hårde, mens modne tomater vil føles bløde uden at være smattede.
  

Hvordan laver man tomatsuppe?

Denne nemme opskrift på hjemmelavet tomatsuppe dækker det grundlæggende, så du lærer, hvordan du kan lave tomatsuppe fra bunden – både med og uden en suppemaskine. Den viser dig også, hvad du kan tilsætte, hvis du ønsker at være lidt kreativ med din suppe. 

Ingredienser:

• 2 spiseskefulde olivenolie
• 400 gram tomater skåret i fire dele
• 500 ml grøntsagsbouillon
• 1 teskefuld sukker
• 2 teskefulde tomatpuré
• 1 mellemstort løg (skrællet og skåret i tern)
• Salt og peber til at smage efter med
  

Hvis du godt kunne tænke dig at være ekstra kreativ med din tomatsuppe, kan du blot tilføje nogle af disse ingredienser: 

• Kom porrer og ærter i din tomatsuppe, hvis du gerne vil øge dit indtag af forskellige grøntsager. Hvis du gerne vil lære at lave forskellige slags grøntsagssupper, kan du tage et kig på disse opskrifter, som passer til forskellige årstider. 
• Kom gulerødder i din suppe, hvis du godt kunne tænke dig en nærende tomat- og gulerodssuppe. 
• Pres et fed hvidløg, og hak noget basilikum, hvis du gerne vil lave en italiensk tomatsuppe. Den smager i øvrigt ekstra godt med noget parmesanost og croutoner. 
  

Nu har vi fået ingredienserne på plads, så lad os komme i gang med at lave suppen.