Læsetid: 4 Min
Espresso og kaffe: Hvad er forskellen?
Sommetider kan det næsten føles pinligt, når man ikke kender forskellen på nogle af de ting, vi ofte støder på i vores hverdag. Tag f.eks. de forskellige kaffetyper, der findes. Hvad er espresso? Kaffe, ikke? Jo, men hvilken slags kaffe er det helt præcist? Hvis du først lige er begyndt at drikke kaffe, kan det være noget af en opgave at finde rundt i alle de forskellige kaffedrikke, der findes – det gælder faktisk også for dem, der har været kaffeelskere i lang tid! I denne artikel kommer vi ind på de vigtigste ting, der er at vide om espressokaffe og almindelig kaffe, så du kan få et overblik over forskellen på de to. Og hvem ved, måske du ender med at få lyst til at lege barista i dit eget hjem?
Kaffe - Espresso: Hvad er forskellen?
Faktisk består forskellen i måden, som kaffen brygges på, når det kommer til almindelig kaffe og espresso. Kaffebønner er sådan set det samme som espressobønner, da det er selve brygningsprocessen, der gør forskellen, og du kan bruge lige den slags espresso kaffebønner, du foretrækker. Espresso brygges ved, at der er mere tryk på det vand, som løber gennem de kværnede bønner i løbet af mindre end 30 sekunder. Brygningsmetoden for almindelig kaffe adskiller sig ved, at det varme vand løber langsomt gennem de kværnede bønner i filteret.
Kort fortalt er det tryk, vi bruger til at lave kaffe, reelt et spørgsmål om tyngdekraft. Trykniveauet, som bruges til at lave espresso, er generelt ni bar. Det er dette høje tryk, som giver espressoen dens intense smag i løbet af så kort tid. Netop derfor er en espressomaskine et ideelt udstyr, når man skal lave espresso. Mens der findes flere metoder, hvor man ikke nødvendigvis skal bruge en specialiseret maskine, kan en fuldautomatisk espressomaskine sikre, at du altid får en espresso af høj kvalitet.
Der er også forskel på, hvordan kaffebønnerne er blevet malet. Mellemmalede kaffebønner bruger man typisk til filterkaffe, mens man til espresso som regel bruger mere fintmalede bønner, da det medfører, at en større del af kaffebønnernes overflade kommer i kontakt med vandet. Dog skal du passe på, at kaffebønnerne ikke er for fintmalede, da det kan tilstoppe bryggeenheden. Sagt med andre ord skal du helst bruge kaffebønner, som er et sted mellem fint- og mellemmalede, når du laver espresso.
Espresso vs. kaffe: Den kemiske forskel
Lad os dykke længere ned i forskellen mellem espresso og kaffe. Et shot espresso er en mørk kaffe med et tykt lag crema på toppen. Selve cremaen er en væsentlig forskel mellem espresso og kaffe, da den kun produceres under brygningen af en perfekt espresso.
Cremaen kommer fra olien i kaffebønnerne og dannes som et resultat af forskellige reaktioner, som sker under brygningen. Nogle af de medvirkende faktorer inkluderer det høje tryk, bikarbonationer i vandet og den hurtige overgang fra et højt tryk til et lavt tryk.
Kaffe og espresso adskiller sig også fra hinanden i forhold til koffeinindhold. Selv om espresso har en kraftig og intens smag, indeholder et shot kun omkring 63 mg koffein, mens almindelig kaffe indeholder cirka 95 mg i en kop, der kan indeholde 240 ml. Vi anbefaler selvfølgelig ikke, at du drikker 240 ml espresso, da espresso indeholder mere koffein per mængde sammenlignet med almindelig kaffe. Men hvis du foretrækker et shot espresso frem for en kop kaffe om morgenen, behøver du ikke at frygte koffeinindholdet. Også her gælder det, at der skal drikkes med moderation![1]
Hvad du har brug for
- kr 5.999,00*
Philips 5400 Series Fuldautomatiske espressomaskiner
EP5444/50
- 12 drikke
- LatteGo-mælkeopløsning
- Cashmere/grå
- TFT-display
-
- kr 3.999,00*
Sådan bør du drikke din espresso og kaffe
Det er en god idé at bestille et glas vand ved siden af til at skylle ganen med nu og da, men udover det er der ikke andet at gøre end at nyde den fyldige og aromatiske smag, som du får lov at opleve med denne populære kaffedrik. Og hvis det ikke er nok med kun ét shot, kan du jo altid bestille en dobbelt espresso!
Enhver kaffeentusiast ved, at der forskel på, hvordan man drikker henholdsvis espresso og kaffe. Mens der ikke er en bestemt måde at drikke almindelig kaffe på, forholder det sig lidt anderledes med espresso. Hvis du f.eks. besøger en espressobar eller en café, serveres espressoen typisk i en lille keramikkop. Når du får serveret din espresso, skal du røre rundt i den, så cremaen fordeles i hele espressoen.
Espresso og kaffe: Lige velsmagende!
Kilde:
Uanset hvilken type kaffedrik du foretrækker, kan vi ikke komme uden om, at både kaffe og espresso kan smage fantastisk; og så snart du kender forskellen på de to, kan du vælge din foretrukne koffeinbooster. Men du behøver jo heldigvis ikke at holde dig til bare én type kaffedrik. Hvorfor ikke give den hele armen som barista hjemme i dit eget køkken med en fuldautomatisk espressomaskine, der kan fremtrylle et stort udvalg af forskellige kaffedrikke?
[1] https://www.consumerreports.org/coffee/is-there-more-caffeine-in-espresso-than-in-coffee/
Måske kan du lide
Abonner på vores nyhedsbrev
Eksklusive kampagner og kuponer
Produktlanceringer
Tip og tricks
